L'histoire familiale débute sur la ferme de Maubet en 1907, à Noulens, au cœur du vignoble armagnacais. C’est là que les premières eaux-de-vie sont distillées. Dans les années 80, Aline et Jean-Claude Fontan développent leur vignoble et se lancent, parallèlement à l’armagnac, dans les vins côtes de Gascogne. Ils optent pour la qualité, pour la mise en bouteille et commencent à donner une belle visibilité à tous leurs produits. Au début des années 2000, Nadège et Sylvain, leurs enfants, relèvent brillamment le défi. Ils sont aujourd’hui à la tête du domaine. Cet esprit de famille se retrouve dans la gamme des armagnacs de la Maison Fontan. Elle allie la tradition et beaucoup de modernité. La tradition se retrouve dans leurs assemblages et dans quelques beaux millésimes (1995, 1999, 2000) mais aussi au travers de bruts de fût (1996, 2006). La modernité est le chemin de la mixologie que Fontan a emprunté depuis de longues années déjà. Sa Blanche et son armagnac ambré (assemblage de moins de dix ans) sont très appréciés des bartender.

"Grape of the Art" (GotA) est un projet qui met en valeur des Armagnacs et Cognacs d'exceptions, embouteillés en fût unique et sans réduction, pour satisfaire les amateurs de rhum et de whisky. Le concept est né d’un groupe de passionnés à Stuttgart, qui, après avoir découvert la qualité et la diversité des Armagnacs, ont décidé de se consacrer à cette eau-de-vie française. Leur objectif est de révéler les trésors cachés de petits producteurs en sélectionnant des fûts rares et non altérés.