La distillerie Foursquare trouve ses racines au XVIIe siècle, période durant laquelle la Barbade a commencé à produire du rum, alors connu sous le nom de "kill-devil". Cependant, c'est en 1820 que la famille Seale entre en scène, avec la fondation de la société R.L. Seale & Co. par Reginald Leon Seale. Cette entreprise familiale s'est rapidement imposée comme un acteur majeur du commerce de rum sur l'île. En 1996, la famille Seale rachète la distillerie Foursquare, qui avait été fermée pendant plusieurs années. La philosophie de Richard Seale, actuel maître distillateur et propriétaire, repose sur la transparence et l'authenticité. Contrairement à de nombreuses autres distilleries, Foursquare n'utilise pas d'additifs ou de sucres ajoutés dans ses rums. Chaque cuvée est le reflet pur des ingrédients de base – la mélasse, la levure, l'eau et le chêne – et du processus de vieillissement naturel.

The Roots, fondé par Joren et Pieter, est un embouteilleur indépendant relativement récent sur la scène des spiritueux, dédié à la découverte et à la mise en valeur des alcools les plus distinctifs et authentiques. Ces passionnés s'efforcent de révéler des trésors cachés des distilleries, en offrant des embouteillages uniques à l'habillage féérique et enchanteur. Avec une production limitée, The Roots ne fait aucun compromis: La qualité prime avant la quantité!

Comme toutes les productions "The Roots", un Rum non filtré à froid et de couleur naturelle. Vieilli pendant 8 ans en climat tropical, puis 6 ans en climat continental, Foursquare 2008 par The Roots est un Rum à l'alcool parfaitement intégré aux saveurs rondes et épicées. Un travail d'orfèvre d'une qualité "first class", The Roots délivre encore une pépite. Seulement 271 bouteilles produites.